Vins Alsace Henri Peter - Riesling - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la maison Henri Peter, issu du millésime 2017, met à l’honneur le cépage emblématique de l’Alsace : le Riesling. Reconnue pour sa pureté aromatique, cette cuvée propose un nez fringant aux notes d’agrumes, de citron vert, de fleurs blanches et une touche minérale très caractéristique du terroir alsacien. La bouche se montre droite, tendue, avec une acidité vive parfaitement maîtrisée, soutenue par un fruit généreux et une belle persistance. Le millésime 2017, après un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, a offert des raisins d’une grande maturité, permettant d’équilibrer la puissance et la fraîcheur si typiques des grands Riesling.

L’Alsace, située en bordure des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais aussi d’une pluviométrie faible grâce à l’effet d’abri des montagnes. Les sols y sont très variés : granite, schiste, calcaire, grès… Ce patchwork géologique confère une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement, la région possède une longue tradition viticole influencée tant par la France que par l’Allemagne, ce qui explique la prédominance de cépages blancs aromatiques comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris.

Ce Riesling sec accompagnera à merveille les spécialités de la région telles qu’une choucroute de la mer ou des poissons du Rhin (sandres, brochets) relevés d’une sauce au beurre blanc. Il s’accordera aussi avec des fruits de mer, des sashimis ou encore des plats d’inspiration thaïe où la fraîcheur citronnée du vin fera écho aux saveurs exotiques. Plus traditionnellement, il saura sublimer une tarte à l’oignon ou une flammekueche alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il révélera alors tout son éclat, son caractère tranchant et sa belle intensité aromatique. N'hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour que le vin s’aère légèrement et s’exprime pleinement.