Avis Viniou
Le Ruhlmann Dirringer 2019 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, dont l’origine précise du cépage n’est pas spécifiée mais qui s’inscrit dans la tradition des grands blancs d’Alsace. Le millésime 2019 fut caractérisé par une maturité optimale, dû à une belle chaleur estivale tempérée par des nuits fraîches, ce qui a favorisé l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. À travers le savoir-faire de la maison Ruhlmann Dirringer, ce vin exprime la pureté du terroir et l’authenticité d’une vinification respectueuse des traditions locales.
La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue au développement lent et progressif de la maturité des raisins. Les sols, mariant calcaires, granits, schistes et argiles, apportent une grande diversité et une palette aromatique complexe aux vins blancs, réputés pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur finesse. Terroir historique, l’Alsace s’illustre depuis des siècles par la production de vins élégants et gastronomiques, marqués par une expression variétale intense.
Ce blanc sec accompagnera parfaitement des spécialités régionales alsaciennes telles qu’une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon, grâce à sa vivacité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. Il saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Vous pourrez aussi l’apprécier avec une salade estivale ou une volaille à la crème légère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et de laisser s’exprimer la minéralité propre au terroir alsacien. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour révéler sa complexité et sa générosité au nez comme en bouche.
