Vins Alsace Schueller - Cuvée Timothée - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Timothée 2020 du domaine Schueller est un vin blanc sec typique de la richesse et de la diversité du vignoble alsacien. En l’absence de précision sur l’assemblage exact, il s’inscrit toutefois dans la tradition locale où les cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner sont fréquemment mis à l’honneur, souvent en assemblage harmonieux. Issu de l’AOC Alsace, ce vin reflète le savoir-faire de Schueller, réputé pour ses vinifications précises et une approche respectueuse du terroir qui valorise la pureté du fruit et le caractère minéral. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé permettant une belle maturité des raisins et une excellente fraîcheur en bouche.

La région d’Alsace, lovée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental réputé pour ses étés chauds et ses automnes longs et secs. Cette particularité, conjuguée à une mosaïque de sols (marnes, calcaires, granits), confère aux vins une grande diversité aromatique, une remarquable acidité naturelle et une expression très pure du terroir. Historiquement, l’Alsace est une terre de tradition viticole où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, pérennisant un art de vivre et une identité culinaire uniques.

Ce vin blanc sec, élégant et vif, accompagnera parfaitement des plats alsaciens classiques tels qu’une choucroute de poissons, une tarte flambée, ou un baeckeoffe aux légumes. Il révèlera également toute sa finesse avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des asperges, produit phare de la région au printemps. Sa fraîcheur et ses notes minérales rehausseront la délicatesse d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier toute l’expression aromatique de cette cuvée, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer légèrement et révéler toute sa complexité. N’hésitez pas à l’accompagner d’un moment convivial, à la croisée de la tradition alsacienne et de la gourmandise.