Vins Alsace Jean-Baptiste Adam - Riesling

Avis Viniou

La cuvée Riesling de la maison Jean-Baptiste Adam incarne parfaitement l’expression la plus pure de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de l’agriculture biologique, ce vin blanc sec, non millésimé, met en avant la vivacité et la minéralité caractéristiques du Riesling. La maison Adam, reconnue pour son savoir-faire ancestral, privilégie des méthodes de vinification respectueuses du terroir et de l’environnement, permettant d’obtenir une cuvée authentique et d’une grande élégance. Ce vin dévoile généralement au nez des arômes d’agrumes tels que le citron et le pamplemousse, agrémentés de notes florales et parfois une légère touche pétrolée, propre à ce cépage. En bouche, l’attaque est vive, tout en finesse, avec une belle structure acide qui allonge la finale, apportant fraîcheur et persistance aromatique.

Le Riesling trouve son expression la plus raffinée en Alsace, région viticole située au nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn provoqué par les montagnes environnantes. Les sols variés, mêlant granit, calcaire, schiste et argile, offrent une mosaïque de terroirs qui permettent au Riesling d’exprimer une grande palette de nuances. L’Alsace possède une histoire viticole riche, héritée de siècles d’influences germaniques et françaises, où la tradition côtoie l’innovation avec un grand respect de la nature.

Ce Riesling sec s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou des poissons fumés. Il sublimera également une tarte à l’oignon, des huîtres fraîches ou des fruits de mer. Pour les amateurs de cuisine asiatique, sa fraîcheur et sa vivacité accompagneront finement des sushis ou des plats relevés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et son équilibre, aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas. Profitez de cette cuvée pour savourer la quintessence du Riesling alsacien bio.