Vins Alsace Château Humbrecht - Origine - 2023

Le Château Humbrecht signe ici une cuvée Origine 2023 en blanc sec, issue de la région d’Alsace en France. Ce vin, de l’appellation Alsace Vin de France, met en avant toute l’élégance propre aux vins blancs d’Alsace. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable que cette cuvée fasse la part belle à des cépages emblématiques du vignoble alsacien, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, conférant au vin une belle fraîcheur, de la vivacité et des arômes floraux ou de fruits à chair blanche. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale, offrant des vins brillants et d’une pureté aromatique remarquable. La vinification, axée sur la préservation de la fraîcheur et de l’expression du fruit, se fait généralement en cuves inox, avec un travail délicat sur les lies.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par les Vosges, ce qui assure une maturation lente et complète des raisins. Les sols, à dominante marno-calcaire, granitique ou argilo-silicieux selon les parcelles, participent à la complexité aromatique et à la vivacité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et singulière, ayant su traverser les époques tout en gardant une identité affirmée, reconnaissable notamment par son art de l’assemblage et son attachement aux variétés nobles cultivées sur place.

Les accords mets-vins avec une cuvée Origine 2023 en blanc sec sont nombreux. Sa fraîcheur et sa belle tonicité en font le compagnon idéal de la cuisine alsacienne comme une choucroute de poisson, une tarte à l’oignon ou des matelotes de poissons du Rhin. Il saura aussi sublimer des plats aux saveurs délicates tels qu’un ceviche, des sashimis, des fruits de mer, ou des fromages à pâte molle comme le munster affiné.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et de préserver la finesse de sa bouche. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute sa fraîcheur.