Avis Viniou
Ce vin rouge du domaine Sophie Schaal, millésime 2024, est une cuvée issue de la région d’Alsace, connue principalement pour ses vins blancs mais qui dévoile ici une facette plus rare de son patrimoine viticole. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges alsaciens proviennent le plus souvent du Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges. Réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges, le Pinot Noir alsacien séduit par sa gourmandise et son élégance discrète. Le millésime 2024, jeune, promet des notes fruitées fraîches, une légère tension acide, et certainement un vin plutôt léger et digeste, à apprécier dans ses premières années pour profiter de toute sa vivacité.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, cernée par les Vosges à l’ouest qui protègent le vignoble des excès de pluie. Les sols y sont variés, associant marnes, calcaires, granites et grès, offrant ainsi une grande diversité d’expressions selon les terroirs. L’histoire viticole régionale est millénaire, façonnée autant par l’influence allemande que française, et caractérisée par une culture du mono-cépage et une forte identité dans la mondialisation des styles.
Ce vin rouge sec d’Alsace conviendra parfaitement à table grâce à sa légèreté et à sa fraîcheur. Il sera un allié idéal avec une tarte flambée traditionnelle, des charcuteries régionales, des volailles rôties ou un baeckeoffe revisité à la viande rouge. Vous pouvez également le marier avec un magret de canard légèrement rosé ou un plat de légumes grillés au balsamique. Pour ceux qui aiment explorer les accords fromagers, tentez l’expérience avec un munster affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer ses arômes fruités et toute la subtilité de sa jeunesse. N’hésitez pas à le savourer dans de grands verres afin de mieux apprécier sa structure délicate et son expression aromatique.
