Vins Alsace Albert Mann - Grand H - 2008

Avis Viniou

La cuvée Grand H 2008 du domaine Albert Mann est un vin rouge particulièrement original pour la région alsacienne, traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Issu d’un assemblage propre à l’expertise du vigneron, ce Grand H exprime tout le savoir-faire du domaine Albert Mann, reconnu pour ses pratiques biodynamiques et sa recherche de pureté dans chacune de ses cuvées. Le millésime 2008, marqué par une météo plutôt fraîche, a permis d’obtenir des vins à la belle acidité et à l’expression aromatique élégante. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires, riches et bien drainés, qui confèrent au vin finesse, structure et profondeur. La vinification, attentive et peu interventionniste, privilégie l’expression du fruit et la préservation de la typicité du terroir, avec un élevage mesuré pour ne pas masquer la fraîcheur naturelle du vin.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une pluviométrie modérée – les Vosges faisant écran aux vents humides de l’ouest. Le vignoble, dont le patrimoine remonte à l’époque romaine, est un écrin de diversité, cultivant de nombreux cépages sur une mosaïque de sols. Si le rouge reste une rareté en Alsace, il incarne néanmoins un retour historique à des pratiques anciennes, et témoigne d’une volonté d’innovation chez des vignerons engagés. Albert Mann figure parmi ceux qui savent interpréter la richesse de leur terroir avec audace tout en respectant la nature.

Un vin rouge alsacien sec comme ce Grand H 2008 s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie aux épices douces, un filet de veau sauce aux champignons, ou encore un baeckeoffe traditionnel enrichi de viande rouge. Pour les amateurs de mets végétariens, des légumes racines rôtis aux herbes sauront faire écho à la vinosité du vin, et un munster affiné viendra souligner sa complexité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, je vous conseille de servir la cuvée Grand H entre 14 et 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour favoriser son ouverture. À table, il s’exprimera idéalement après quelques années de garde supplémentaires, mais dévoile dès à présent une belle harmonie.