Vins Alsace Domaine Rolly Gassmann - Brandhurst de Bergheim - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rolly Gassmann, reconnu pour sa fidélité aux grands terroirs alsaciens, signe ici une cuvée Brandhurst de Bergheim 2020 issue principalement de cépages nobles adaptés à la région comme le Riesling ou le Pinot Gris. Ce vin blanc sec, millésimé en 2020, est le fruit de vendanges précises et de vinifications respectueuses destinées à révéler la pureté et l’expression du terroir de Bergheim. La cuvée, édifiée sur les sols argilo-calcaires si typiques de ce secteur, se distingue par son nez raffiné, évoquant les fleurs blanches, les agrumes frais, la mirabelle et une pointe minérale marquée, apportant une grande longueur et une tension élégante en bouche. La fraîcheur naturelle du millésime 2020, alliée à l’équilibre parfait de la maison, procure un vin à la fois complexe, droit et vibrant.

Situé au cœur de l’Alsace viticole, le village de Bergheim bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par l’influence des Vosges toutes proches. Cette région, ancienne terre viticole remontant à l’époque romaine, est réputée pour la diversité et la richesse de ses sols, qui confèrent aux vins une identité singulière. L’histoire du Domaine Rolly Gassmann témoigne d’un profond attachement au respect de la terre et au savoir-faire traditionnel, portés par une quête d’authenticité et de précision, qui s’exprime année après année dans chacune de leurs cuvées.

Pour sublimer la fraîcheur et la minéralité de cette cuvée Brandhurst de Bergheim, privilégiez des accords avec des cuisines délicates comme un carpaccio de saint-jacques, un tartare de poisson blanc ou une salade de crabe et d’agrumes. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson sauront également mettre en valeur la structure et la finesse du vin. Un fromage frais comme le munster affiné et légèrement crémeux sera un excellent partenaire.

Pour dévoiler tout son potentiel, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques instants avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce très beau blanc sec alsacien.