Vins Alsace Le Vin de l'Oncle Hansi - 2015

Le Vin de l'Oncle Hansi 2015 est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, une région davantage reconnue pour ses vins blancs d’exception. Ce vin présente donc un intérêt particulier pour les amateurs curieux de découvrir la facette méconnue des rouges alsaciens. Millésimé 2015, il profite d’une année marquée par des conditions météorologiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. Selon les habitudes de la région, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir, qui reste le principal cépage rouge autorisé en Alsace. La vinification, privilégiant des extractions douces, met généralement en avant la fraîcheur du fruit, des notes délicates de cerise, de framboise et parfois une touche florale, avec des tanins fins et souples pour assurer une belle buvabilité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec un ensoleillement généreux grâce à la protection du massif vosgien. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granit au grès, en passant par le calcaire et l’argile, ce qui confère aux vins une large palette aromatique et une belle minéralité. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et les traditions se perpétuent autour de villages pittoresques et de collines aux pentes douces, contribuant à la réputation unique des vins de cette région.

Pour sublimer ce rouge alsacien, je vous conseille de l’accorder avec des viandes blanches rôties, une volaille farcie aux champignons, ou des charcuteries fines. Les spécialités régionales comme le baeckeoffe ou la tarte flambée au lard se révèleront également de précieux alliés, offrant un bel équilibre entre la fraîcheur du vin et la gourmandise des mets.

Pour apprécier pleinement Le Vin de l’Oncle Hansi 2015, servez-le autour de 14-16°C afin de mettre en valeur sa finesse aromatique et ses tanins délicats. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes pourra lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.