Vins Alsace Cave de Belheim - Riesling - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Riesling 2019 de la Cave de Belheim est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Riesling, réputé pour sa pureté d’expression et sa capacité à refléter le terroir dont il est issu. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, une acidité vive et une aromatique complexe. Les vignes bénéficient d’un terroir alsacien caractérisé par une variété de sols, notamment des marnes, calcaires et grès, qui confèrent au vin finesse, tension et minéralité. La vinification respecte le fruit et valorise l’éclat naturel du Riesling, tout en préservant sa fraîcheur et son potentiel de garde.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, à la frontière avec l’Allemagne, et bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture du Riesling. Le massif vosgien protège les vignes des précipitations excessives, offrant des étés chauds et des automnes longs, idéaux pour une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition séculaire, un savoir-faire transmis de génération en génération, et des sols diversifiés qui font la renommée et la complexité des vins blancs de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Riesling 2019, privilégiez des plats aux saveurs délicates et acidulées. Les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce citronnée, ainsi que les sushis mettront en valeur la vivacité et la finesse du vin. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon formeront également des accords parfaits, le Riesling sublimant la richesse du plat en apportant fraîcheur et équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera toute sa palette aromatique, depuis les notes d’agrumes jusqu’à la minéralité caractéristique, et révélera une bouche longue, tendue et élégante. Idéal à apprécier dès aujourd’hui, il saura également évoluer avec quelques années de garde.