Vins Alsace Gustave Lorentz - Cuvée Particulière - 2015

Avis Viniou

Le vin Gustave Lorentz Cuvée Particulière 2015 est une rareté venant d'une maison alsacienne réputée principalement pour ses blancs, et qui ici dévoile tout le potentiel du terroir alsacien appliqué au rouge. Cette cuvée, issue de l’appellation Alsace Vin de France, témoigne du savoir-faire de la famille Lorentz et de leur volonté d’explorer l’expression des cépages rouges en terres traditionnellement blanches. Bien que l’Alsace soit plus célèbre pour ses Rieslings et Gewurztraminers, certaines parcelles, bien exposées et parfaitement drainées, permettent l’épanouissement de cépages tels que le Pinot Noir, probablement majoritaire dans cet assemblage, surtout sur un millésime solaire comme 2015. Les vendanges mûres et une vinification soignée donnent un vin rouge structuré, harmonieux, au fruité fin (cerise, framboise), agrémenté de notes épicées et d’une pointe de sous-bois venant de l’évolution.

La région alsacienne, adossée aux Vosges et bordant la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le massif des Vosges protège efficacement la plaine du Rhin des perturbations atlantiques, offrant un taux d’ensoleillement élevé et des précipitations faibles, idéales pour la maturation des raisins. Les sols, composés de marnes, calcaires et granits, offrent une palette d’expressions uniques à chaque parcelle, ce qui explique la personnalité des vins alsaciens. Historiquement zone de passage et de confluence culturelle, l’Alsace conjugue la rigueur germanique et l’élégance française dans ses vins.

Pour sublimer ce rouge alsacien sec, privilégiez des viandes blanches rôties, des volailles aux champignons ou un magret de canard. Les spécialités régionales telles que le coq au Riesling ou une tarte flambée gratinée s’accorderont également parfaitement, mettant en valeur la fraîcheur et le fruit du vin. Des fromages légèrement affinés, comme un Munster au cumin, relèveront subtilement ses arômes.

Servez ce vin entre 14 et 16°C pour une dégustation optimale. Ouvrez la bouteille une bonne demi-heure avant pour que le vin s’aère et dévoile toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2015 se savoure dès aujourd’hui mais pourra encore reposer quelques années en cave pour une expression plus évoluée.