Vins Alsace Gustave Lorentz - Cuvée particulière - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Particulière Rouge 2019 du domaine Gustave Lorentz, est une cuvée originale au sein de l’offre alsacienne, région historiquement réputée pour ses vins blancs. Cette cuvée rouge, classée en Vin de France, dévoile une approche singulière du vinification en rouge en Alsace. On retrouve généralement dans les assemblages rouges alsaciens des cépages tels que le Pinot Noir, qui exprime dans cette région un fruité délicat et une belle fraîcheur. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale, offrant à ce vin une robe rubis brillante, un nez marqué par la griotte, la fraise des bois et quelques notes épicées. La bouche, souple et élégante, délivre une trame fruitée, une légère touche d’épices et des tanins fins et soyeux, signatures de la vinification traditionnelle chez Gustave Lorentz.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, grâce à l’influence du massif vosgien qui protège la région. Les vignes, implantées sur des sols marno-calcaires et granitiques, puisent leur caractère dans cette diversité géologique, offrant ainsi aux vins rouges une structure légère mais expressive. Gustave Lorentz, maison historique d’Altkirch, est reconnue pour la qualité de sa production et son respect des terroirs alsaciens. L’histoire du vin rouge en Alsace, moins connue que celle des blancs, connaît depuis quelques années un regain d’intérêt grâce à des vignerons tels que Gustave Lorentz qui valorisent le Pinot Noir.

Côté accords, ce vin rouge alsacien accompagnera parfaitement des charcuteries fumées, un baeckeoffe revisité avec du bœuf, mais aussi une volaille rôtie ou un munster affiné. Sa finesse et sa fraîcheur en font également un partenaire idéal de plats méditerranéens comme une ratatouille ou une quiche aux légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa souplesse, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température exaltera sa fraîcheur sans masquer la délicatesse de son fruité. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer.