Vins Alsace Robert Blanc - Complètement Toké! Hors Série - 2022

La cuvée « Complètement Toké! Hors Série » 2022 du domaine Robert Blanc est un vin blanc demi-sec issu de la belle région d’Alsace, réputée mondialement pour la qualité et la typicité de ses vins blancs. Cette cuvée originale, en vin de France, laisse supposer un assemblage peu conventionnel de cépages autochtones, courants dans la région, tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou encore le Sylvaner, bien que la mention « Toké! » puisse également faire référence à l’esprit Tokay-Pinot Gris historique d’Alsace. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par une belle maturité des raisins. Le terroir alsacien, avec ses mosaïques de sols allant des calcaires aux granitiques et ses expositions variées, apporte finesse, élégance et une belle acidité naturelle à ce vin qui se distingue par sa richesse aromatique et sa légère douceur équilibrée.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficiant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé. Cette spécificité climatique protège les vignes des vents humides et favorise des maturations lentes, idéales pour exalter l’expression aromatique des cépages blancs. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace se distingue aussi par la diversité de ses terroirs, donnant naissance à des vins de grande personnalité.

Ce vin demi-sec, au bouquet vraisemblablement floral et fruité, délicatement miellé, accompagnera à merveille la cuisine asiatique relevée (curry doux, poulet au gingembre, crevettes au lait de coco), des plats épicés mais pas trop piquants, tout comme des fromages persillés tels que le Roquefort. Il saura aussi sublimer les spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une tarte à l'oignon et trouvera sa place face à des desserts aux fruits, notamment à base de poire ou d’abricot.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, son équilibre et la complexité de ses arômes, en veillant à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour qu’il déploie toute son expressivité.