Vins Alsace Joseph Cattin - Pinot Blanc - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pinot Blanc 2019 du domaine Joseph Cattin est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Pinot Blanc, vinifié dans la pure tradition alsacienne. Le millésime 2019, marqué par un été ensoleillé suivi de quelques pluies salvatrices en fin de saison, a permis d’obtenir des raisins particulièrement équilibrés entre fraîcheur et maturité. Le terroir alsacien, caractérisé par une mosaïque de sols – allant de l’argilo-calcaire aux galets et sables – confère à ce vin une belle expression aromatique et une élégante minéralité. La vinification réalisée dans un esprit de respect du fruit, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur naturelle du Pinot Blanc, aboutit à un vin à la robe pâle, au nez croquant de pomme verte, de poire, accompagné de subtiles notes florales et d’une bouche vive, tendue, avec une belle finale légèrement citronnée.

L’Alsace, région frontalière à forte personnalité viticole, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui offrent une remarquable luminosité et une faible pluviométrie. Cette singularité climatique, alliée à la grande diversité des sols, permet aux vignerons d’exprimer au mieux la typicité de chaque cépage. La région, au patrimoine riche d’influences germaniques et françaises, donne naissance à des vins blancs parmi les plus fins d’Europe, où le Pinot Blanc occupe une place majeure pour son accessibilité et sa fraîcheur.

Ce Pinot Blanc s’accordera magnifiquement avec des mets simples et raffinés comme une tarte à l’oignon, une quiche lorraine, un plat de poissons blancs grillés ou encore une salade de poissons fumés. Il conviendra parfaitement aussi avec des spécialités alsaciennes telles que la flammekueche ou une choucroute légère aux poissons. Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats.