Vins Alsace Lipp - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2003 du domaine Lipp est un vin blanc moelleux, véritable témoin de la richesse et du savoir-faire alsacien en matière de grands vins de plaisir. Ce millésime 2003, année particulièrement solaire, offre au cépage Gewurztraminer toute l’opulence de ses arômes caractéristiques : litchi, rose, fruits exotiques, et une pointe d’épices douces. Issu de vendanges tardives, ce vin bénéficie de raisins récoltés à pleine maturité, voire en surmaturité, ce qui permet de concentrer sucres et arômes pour donner un nectar généreux, à la fois puissant, suave et d’une longueur en bouche impressionnante.

L’Alsace, région viticole à la frontière de la France et de l’Allemagne, est renommée pour ses vins blancs expressifs. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, permet une excellente maturation des raisins tandis que la grande diversité des sols, principalement composés de calcaire, de grès et d’argiles, contribue à la complexité des vins du secteur. Les traditions viticoles de la région remontent à l’époque romaine et se perpétuent aujourd’hui avec un respect profond des terroirs et de la typicité des cépages.

Pour magnifier ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, préférez l’accompagner de mets élaborés : un foie gras d’oie ou de canard, traditionnel de la région, se révélera sublimé par sa douceur et sa puissance aromatique. Accordez-le aussi avec une cuisine asiatique raffinée, comme un curry thaï doux ou des nems aux crevettes, ou bien encore avec des fromages à pâte persillée type Roquefort, dont le contraste entre le salé et le sucré sera très réussi. Côté desserts, il s’alliera à merveille à une tarte exotique aux mangues et fruits de la passion.

Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et d’offrir une dégustation équilibrée qui exhale à la fois la richesse du fruit et la fraîcheur de la finale.