Vins Alsace Valentin Zusslin - Harmonie - 2009

Avis Viniou

La cuvée Harmonie 2009 du domaine Valentin Zusslin est un vin rouge d’Alsace issu d’une démarche en agriculture biologique, ce qui atteste d’un travail respectueux de la vigne et du terroir. Bien que l’Alsace soit surtout célèbre pour ses vins blancs, certains domaines se distinguent avec des rouges de belle facture, le plus souvent produits à partir de pinot noir. En 2009, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale, apportant profondeur et complexité au vin. Sur des sols argilo-calcaires typiques du secteur, la cuvée Harmonie révèle la singularité de l’approche Zusslin, axée sur une vinification précise et peu interventionniste, pour exprimer au mieux la pureté du cépage et du lieu.

L’Alsace, située à l’est de la France le long des contreforts vosgiens, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisé par l’effet protecteur des Vosges. Cette particularité confère aux raisins une maturité lente, idéale pour favoriser l’expression du terroir, notamment sur les cépages autochtones. Le sol, riche en argile et en calcaire, apporte structure et finesse aux rouges, tandis que l’histoire viticole de la région, fortement marquée par l’influence germanique, donne naissance à des vins élégants, inscrits dans la tradition.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats afin de respecter sa finesse : un coq au riesling revisité, des tourtes à la viande, un baeckeoffe traditionnel, ou encore des fromages doux comme le munster affiné. Il s’accordera aussi avec une volaille rôtie, une terrine de gibier ou des risottos aux champignons. Les plats alsaciens trouvent naturellement leur place à ses côtés, offrant des accords régionaux savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge d’Alsace légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa subtilité aromatique, tout en conservant sa fraîcheur et son élégance.