Vins Alsace Hugel & Fils - Jubilée - 2014

Avis Viniou

Le Hugel & Fils Cuvée Jubilée 2014 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse maison Hugel, reconnue pour son savoir-faire multiséculaire et la qualité irréprochable de ses cuvées. Ce vin, élaboré sous l'appellation Alsace Vin de France, met en avant une expression raffinée du terroir alsacien. Si la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés dans cette Cuvée Jubilée, celle-ci est traditionnellement élaborée à partir de cépages nobles comme le Riesling, réputé pour sa finesse, sa tension et ses arômes ciselés d’agrumes, de pierre à fusil et de fleurs blanches. Le millésime 2014 s’est avéré particulièrement équilibré en Alsace, alliant fraîcheur, maturité et une belle acidité naturelle. La vinification, orientée vers la pureté, privilégie l’expression la plus authentique possible du terroir, grâce à des fermentations lentes et une attention méticuleuse lors de l’élevage.

L’Alsace s’étend au pied des Vosges, sur un sol complexe alternant calcaire, argile, granite et schiste, conditions idéales pour donner aux vins leur caractère minéral et leur élégance. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs, ménage une maturation lente et progressive des raisins, gage de concentration aromatique et de fraîcheur. Cette région viticole, riche d’une histoire séculaire et d’un patrimoine unique, a toujours misé sur la typicité de ses cépages blancs et la précision de ses vins.

Ce vin blanc sec et racé se marie remarquablement avec les poissons fins, les fruits de mer, ou une choucroute de la mer. Il sublimera aussi des mets traditionnels alsaciens comme une tarte flambée au saumon ou un baeckeoffe de poisson. Sa vivacité et sa belle longueur en bouche l'invitent également à accompagner des fromages à pâte pressée non cuite, tels que le Comté jeune ou le Beaufort.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, servez ce Hugel & Fils Cuvée Jubilée 2014 à une température de 8 à 10°C. Un court passage en carafe pourra également révéler toute sa palette, surtout après quelques années de garde.