Vins Alsace Antoine Ehrhart - Préféré des Hohlandsberg - 2022

Avis Viniou

La cuvée Préférée des Hohlandsberg 2022 du domaine Antoine Ehrhart incarne à merveille le savoir-faire alsacien. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2022, est élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France. Selon les usages régionaux, il est probable que ce vin associe plusieurs cépages traditionnels tels que le riesling, le pinot blanc ou le sylvaner, ce qui apporte une belle harmonie aromatique et une fraîcheur caractéristique. Les raisins proviennent des coteaux du Hohlandsberg, orientés est et sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d'une belle ventilation. Les fermentations contrôlées à basse température préservent la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, tout en révélant une belle complexité florale et minérale.

L’Alsace est une région viticole de grande renommée, marquée par sa mosaïque de terroirs et son climat semi-continental sec. Ce dernier, notamment grâce à la barrière des Vosges, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité et l’élégance des vins. Les sols de la région, variés, vont du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, accommodant ainsi une diversité de cépages et de styles. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par les influences françaises et germaniques, confère à ses vins une identité singulière, toute en finesse.

La cuvée Préférée des Hohlandsberg 2022 se marie idéalement avec les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de poissons, une tarte flambée, mais aussi avec des cuisines plus légères comme un ceviche de dorade ou une salade de chèvre frais. Sa vivacité et ses notes d’agrumes s’accorderont également avec la volaille à la crème, les fruits de mer ou les fromages de chèvre affinés.

Pour apprécier pleinement ses arômes, ce vin doit être servi frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute la richesse de son bouquet. Il peut être consommé dès à présent ou patienter deux à trois ans en cave pour développer une complexité supplémentaire.