Vins Alsace Kuentz - Secret de Mathilde - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Secret de Mathilde 2022 du Domaine Kuentz est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique du vin en France. Bien que le détail précis de l’assemblage n’apparaisse pas, les cuvées alsaciennes de ce profil sont souvent composées de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer, chacun apportant sa typicité, sa vivacité et ses arômes floraux ou fruités. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et une belle maturité des raisins, apporte au vin une fraîcheur marquée et une belle concentration aromatique, associée à de subtiles notes minérales typiques du terroir alsacien. La vinification, respectueuse des cépages et de l’expression du terroir, privilégie souvent les fermentations lentes, permettant de préserver la pureté et l’intensité aromatique du vin.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée des précipitations par les Vosges, la région est marquée par des étés ensoleillés et des automnes prolongés, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Les sols sont incroyablement variés, alliant granit, schiste, calcaire ou argile, ce qui confère aux vins d’Alsace une richesse et une complexité remarquables. L’histoire viticole alsacienne est riche de traditions et d’influences germaniques, offrant des vins précis, aromatiques et dotés d’une grande fraîcheur.

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie, où la vivacité du vin accompagne à merveille la charcuterie et le chou. Il sublime également des poissons en sauce citronnée, des fruits de mer, ou encore des tartes flambées. Pour une touche plus exotique, tentez l’alliance avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushi, le vin apportant équilibre et légèreté.

Je recommande de déguster cette Cuvée Secret de Mathilde à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes et de sa finesse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de réveiller son bouquet délicat.