Vins Alsace Jean Bosch et Petit-Fils - Breitenberg - 2013

Avis Viniou

La cuvée Breitenberg du domaine Jean Bosch et Petit-Fils, issue du millésime 2013 en Alsace, est un vin blanc sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition d’excellence de cette région. Si le descriptif ne précise pas le ou les cépages utilisés, les cuvées d’assemblage alsaciennes sont souvent composées de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacun apportant fraîcheur, minéralité et finesse aromatique. Le millésime 2013 en Alsace a été marqué par une météo capricieuse, mais il s’est révélé favorable à l’expression d’une grande pureté aromatique et d’une acidité bien tenue, gage de vivacité et de potentiel de garde.

L’Alsace est une région viticole d’exception située entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, offrant de faibles précipitations et de larges amplitudes thermiques entre les saisons, ce qui favorise une maturation lente et élégante des raisins. La diversité des sols—granit, schiste, calcaire et argile—permet une multitude d’expressions pour les vins blancs, tandis que l’histoire viticole alsacienne se nourrit d’influences françaises et germaniques, donnant naissance à des vins à la fois raffinés et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée Breitenberg, privilégiez des plats fins et savoureux issus de la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de la mer, une salade de pommes de terre au hareng ou des poissons grillés. Sa fraîcheur et sa tension se marient également parfaitement avec des crustacés, des fromages à pâte molle comme le munster (éventuellement légèrement affiné), ou encore une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Un léger passage en carafe sera bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin encore en pleine maturité. Il s’accordera aussi bien avec des repas conviviaux qu’en apéritif raffiné.