Vins Alsace Domaine Robert Blanck - Pinot Gris Kritt Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc, la cuvée Pinot Gris Kritt Vieilles Vignes 2017 du Domaine Robert Blanck, incarne l’expression élégante de ce cépage alsacien emblématique. Issu de vieilles vignes, ce millésime 2017 a profité d’une belle maturité de raisin, offrant une concentration aromatique remarquable. Le Pinot Gris est travaillé ici en version sèche, ce qui laisse toute la place à la pureté du fruit et à la minéralité du terroir de Kritt. Ce secteur reconnu se caractérise par ses sols marno-calcaires riches qui confèrent complexité et structure au vin, tandis qu’une vinification soignée en cuve inox permet de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage. Attendez-vous à retrouver, au nez comme en bouche, des notes de poire mûre, de mirabelle, de fleurs blanches, avec une touche fumée typique et une ampleur généreuse, soutenue par une jolie trame saline.

La région d’Alsace, située le long de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des automnes prolongés et ensoleillés, idéals pour une maturation lente et complète du raisin. Le vignoble est protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et accentue la typicité des terroirs. L’Alsace a une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et se distingue par la production de vins de cépage à forte identité. Le terroir de Kritt, sur la commune de Gueberschwihr, est particulièrement réputé pour donner naissance à des vins blancs riches et élégants.

Pour sublimer ce Pinot Gris sec, optez pour des accords avec des plats à la texture soyeuse et légèrement épicée. Il s’accordera merveilleusement avec une volaille à la crème et aux champignons, des quenelles de brochet sauce au vin blanc, un foie gras poêlé, mais aussi avec des plats alsaciens comme la tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer. Sa structure et sa fraîcheur permettent également d’envisager des associations avec des cuisines asiatiques, notamment un curry doux de crevettes ou des sushis.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la finesse de ce Pinot Gris, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille un petit quart d’heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.