Vins Alsace Brobecker - Cuvée Exceptionnelle - 1997

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la cuvée Cuvée Exceptionnelle 1997 du domaine Brobecker incarne tout le raffinement des grands vins d’Alsace. Élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, ce vin d’exception offre la signature d'un millésime remarquable. Sous cette étiquette, Brobecker a cherché à exprimer la typicité alsacienne à travers un assemblage (blend), visant l’équilibre entre fraîcheur, maturité et complexité aromatique. Les cépages retenus, probablement issus des variétés nobles locales comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, sont ici travaillés dans une interprétation sèche, avec une vinification soignée qui met en valeur à la fois l’éclat du fruit, la minéralité du terroir et un beau vieillissement pour un blanc de plus de 25 ans.

L’Alsace, région viticole de référence pour les grands vins blancs français, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les Vosges protègent les vignes, permettant la création de vins à la fois aromatiques et tendus. Les sols, variant des marnes aux calcaires en passant par des grès et schistes, apportent une grande diversité de nuances aux cuvées et participent à l’expressivité minérale des vins de la région. Historiquement, l’Alsace a toujours su préserver sa singularité et son identité, héritage de l’influence à la fois française et germanique.

Pour accompagner cette Cuvée Exceptionnelle 1997, privilégiez une cuisine raffinée. Les poissons nobles comme la truite ou le sandre, servis simplement ou accompagnés de sauces crémées, révèleront sa finesse. La spécialité alsacienne du baeckeoffe, voire une choucroute de la mer, mettront en miroir la belle acidité et la structure du vin. Sur un fromage de chèvre sec ou un comté affiné, le vin saura également briller.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Privilégiez un carafage léger si le vin paraît encore fermé à l’ouverture afin de laisser s’exprimer sa palette aromatique. Dégustez-le dans de grands verres à vin blanc pour en apprécier toutes les nuances.