Vins Alsace Tempé Jessel - Pinot Blanc - 2016

Avis Viniou

La cuvée Pinot Blanc 2016 du domaine Tempé Jessel est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Blanc, emblématique de l’Alsace. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce millésime offre une expression authentique du terroir alsacien. Le Pinot Blanc, réputé pour sa finesse et sa fraîcheur, développe ici une robe pâle aux reflets cristallins. Au nez, il séduit par des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme fraîche et de poire, accompagnés de discrètes notes d’agrumes. En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, son équilibre entre rondeur et acidité, ainsi qu’une finale nette et modérément persistante qui confirme son élégance naturelle.

L’Alsace, région viticole située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences à la fois montagnardes et rhénanes. Cela permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. Le terroir est d’une diversité remarquable, mêlant calcaires, argiles, grès ou encore schistes, et donnant naissance à des vins d’une grande pureté. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, l’Alsace demeure réputée pour son savoir-faire et la typicité de ses cépages blancs.

Ce Pinot Blanc sec est particulièrement polyvalent à table. Sa fraîcheur le destine idéalement à des apéritifs conviviaux, mais il s’accorde aussi très bien avec des entrées légères à base de crudités ou de poissons. Il soulignera subtilement la finesse d’une terrine de volaille, d’un saumon fumé ou d’une choucroute de la mer, plat typique de la région. On le conseillera également avec un baeckeoffe, autre spécialité alsacienne, ou encore avec des quiches et des fromages frais tels que le chèvre ou la ricotta.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe peut contribuer à révéler davantage sa palette aromatique dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de toute l’expression du Pinot Blanc et du terroir alsacien dans ce beau millésime biologique.