Vins Alsace Cave de Cleebourg - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Rouge de la Cave de Cleebourg est un vin non millésimé qui reflète le savoir-faire collectif de cette coopérative emblématique d’Alsace. À partir d’un assemblage de cépages rouges autorisés dans la région, souvent dominé par le Pinot Noir mais pouvant intégrer d’autres variétés locales, cette cuvée offre une expression souple et fruitée du vin rouge alsacien. Élevé avec soin afin de préserver la fraîcheur du fruit, ce vin présente une robe rubis éclatante. Au nez, il séduit par des arômes de cerise croquante, de framboise et une légère touche d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, le tanin maîtrisé, et l’ensemble laisse une belle sensation de gourmandise et de simplicité, typique des rouges d'Alsace élaborés pour la convivialité.

Située au nord de l’Alsace, la Cave de Cleebourg bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, ainsi qu’une pluviométrie modérée grâce à la protection des Vosges. Les sols marno-calcaires de la région, associés à un ensoleillement optimal sur les coteaux, permettent l’expression de vins droits, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. Grande terre de blancs, l’Alsace produit aussi des rouges élégants et digestes, porteurs d’une histoire remontant à l’époque romaine et valorisée aujourd’hui par des viticulteurs passionnés tels que ceux de Cleebourg.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des plats simples et savoureux, comme une tarte flambée traditionnelle, une choucroute revisitée au canard, un baeckeoffe de bœuf, ou encore des charcuteries artisanales alsaciennes. Il accompagnera également agréablement les viandes blanches rôties, une quiche lorraine ou un fromage à pâte molle comme le Munster léger.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique, il est conseillé de servir cette Cuvée Grande Réserve à une température de 13-15°C, après une légère aération si possible, ce qui permettra au vin de révéler tout son potentiel et sa gourmandise.