Vins Alsace Mann - Steinweg - 2016

Avis Viniou

La cuvée Steinweg 2016 du domaine Mann incarne l’élégance et la finesse des grands blancs d’Alsace. Élaboré selon une tradition familiale exigeante, ce vin sec exprime tout le potentiel du terroir alsacien. S’il s’agit souvent d’un assemblage, cette cuvée privilégie généralement les cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, qui apportent une belle fraîcheur, des notes fruitées raffinées et une grande pureté aromatique. Le millésime 2016 a été marqué par une météo contrastée, mais il se distingue par sa maturité équilibrée et son expression délicate du terroir, grâce à une vinification attentive qui préserve toute la vivacité du fruit.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située à l’est du pays entre les Vosges et le Rhin. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés qui favorisent une belle maturation des raisins. Le sol, composé principalement de granite, de calcaire et d’argile, offre une grande diversité de micro-terroirs. C’est grâce à cette mosaïque géologique que les vins alsaciens révèlent une complexité et une minéralité singulières. L’histoire de la viticulture y est très ancienne, marquée par l’influence tant française qu’allemande, ce qui se retrouve dans la diversité des cépages et des styles.

Pour magnifier ce vin blanc sec, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il accompagnera merveilleusement un poisson grillé, des crustacés, un ceviche de dorade, ou encore des asperges à la sauce mousseline. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le sur une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou encore un munster jeune. L’acidité et la fraîcheur du vin subliment les produits de la mer et les accords terre-mer.

La dégustation de cette cuvée Steinweg 2016 dévoilera tout son éclat à une température de service comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin s’il est encore jeune afin d’ouvrir ses arômes, et servez-le dans de grands verres à blanc pour apprécier toute sa palette aromatique. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore évoluer gracieusement quelques années dans votre cave.