Vins Alsace Laurent Barth - Altenbourg Pinot Gris - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Altenbourg Pinot Gris 2021 du domaine Laurent Barth est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris. Provenant du terroir prestigieux d’Altenbourg en Alsace, ce vin reflète la sensibilité de son vigneron et une approche biodynamique respectueuse de la nature. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre une expression vive, fraîche et d’une belle complexité aromatique. Les raisins, cueillis à pleine maturité, sont travaillés avec minimalisme pour préserver la pureté du fruit. Après un pressurage délicat et une fermentation en levures indigènes, le vin est élevé sur lies, renforçant sa texture et ses nuances subtiles. On y retrouve des senteurs de poire mûre, de coing, de fleur blanche, associées à une minéralité élégante qui témoigne d’un terroir remarquable.

L’Alsace est une région viticole singulière, située à l’est de la France, le long de la frontière allemande. Bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie, grâce à la protection des Vosges, elle offre des conditions idéales pour la maturité des cépages blancs. Les sols marno-calcaires de l’Altenbourg apportent une profondeur et une structure particulière aux vins. Riche d’une longue tradition vigneronne, l’Alsace s’impose par la qualité de ses crus et l’attention portée au respect de l’environnement, comme en témoigne la démarche biodynamique de Laurent Barth.

Ce Pinot Gris sec accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Il se marie particulièrement bien avec des plats alsaciens tels qu’une tarte flambée traditionnelle, une choucroute de la mer, ou un baeckeoffe de poisson. Il sera aussi l’allié parfait d’un poisson en sauce, de volailles rôties ou de plats exotiques légèrement épicés. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le munster, sauront aussi mettre en valeur ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc de belle ouverture et n’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le repas pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat.