Avis Viniou
Le Martin Zahn 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France, produit dans la région emblématique de l’Alsace. Même si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les vins de Martin Zahn sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, tous réputés pour leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, permettant aux raisins d’atteindre une maturité aromatique idéale tout en préservant une belle acidité. La vinification, orientée vers la pureté du fruit et la fraîcheur, met en avant un style cristallin et une bouche droite, typiques des blancs secs d’Alsace.
L’Alsace est nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental favorable à la production de grands vins blancs. Les sols variés – granitiques, schisteux, calcaires ou argileux – confèrent aux vins une palette aromatique complexe. L’histoire viticole locale est ancienne, influencée par de nombreuses cultures, ce qui en fait une région aux traditions solidement ancrées, notamment dans la valorisation de la typicité de chaque cépage et terroir.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement la cuisine alsacienne traditionnelle. Il se mariera à merveille avec une choucroute de la mer, une tarte flambée, un baeckeoffe ou des poissons grillés. Son caractère frais et désaltérant en fait également un excellent compagnon pour des fruits de mer, un plateau de coquillages ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune ou le tomme.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et son équilibre, servez ce Martin Zahn 2016 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une courte aération lui permettra de s’exprimer avec élégance, révélant ainsi toute la finesse et la vivacité des grands vins d’Alsace.
