Vins Alsace Maison Froehlich - Rouge de Rouge - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rouge de Rouge 2023 de la Maison Froehlich est un vin rouge sec produit en Alsace, une région traditionnellement renommée pour ses vins blancs, ce qui rend cette cuvée particulièrement originale. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est courant en Alsace d’utiliser des cépages rouges comme le Pinot Noir, parfois complété d’autres variétés locales. Le millésime 2023 est caractérisé par une belle fraîcheur primaire et des arômes fruités typiques d’une année récente, avec des notes de cerise, de framboise et des tanins souples, traduisant une vinification visant l’élégance et la simplicité. La Maison Froehlich, réputée pour son respect du terroir, exprime ici, à travers cette cuvée, le potentiel des sols alsaciens pour la production de rouges frais et gourmands.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’un ensoleillement généreux. Les sols, très variés, alternent entre granitiques, calcaires, argileux et schisteux, ce qui permet une belle expression des cépages et confère aux vins rouge une certaine minéralité et une dimension florale. Historiquement, si l’Alsace est dominée par le blanc, le Pinot Noir y est vinifié avec de plus en plus d’ambition, donnant des vins rouges délicats et parfumés.

Un vin rouge alsacien sec comme la Cuvée Rouge de Rouge accompagnera parfaitement une tarte flambée traditionnelle “flammekueche”, une volaille rôtie, ou un baeckeoffe revisité avec de la viande rouge. Pensez aussi aux tartes aux légumes du soleil, aux charcuteries fines ou, plus audacieux, à des fromages locaux comme le munster affiné mais pas trop corsé, afin de ne pas masquer la délicatesse du vin.

Pour une expérience optimale, dégustez cette cuvée à une température de 14 à 16°C. Cette plage permet d’exprimer toute la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et la subtilité aromatique tout en conservant son aspect gouleyant et convivial. Vous pouvez le carafer légèrement si vous souhaitez ouvrir les arômes, surtout lors des premières années de dégustation.