Avis Viniou
La Cuvée Storchengold 2019 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc demi-sec élaboré au cœur de l’Alsace, une région viticole emblématique du nord-est de la France. Cette cuvée singulière, dont l’assemblage reste un secret bien gardé de la maison, puise sans doute son caractère dans les cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Sa vinification, attentive et respectueuse du fruit, préserve une belle fraîcheur et révèle une palette expressive d’arômes floraux, de fruits à chair blanche et d’épices douces, soutenus par une délicate douceur typique des demi-secs alsaciens.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, propices à une maturation lente et complète des raisins. Le vignoble est enchanté par les sols variés composés de calcaire, de granite et d’argile, offrant une diversité d’expression aux vins de la région. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace a su préserver ses traditions tout en innovant. Les villages fleuris et les coteaux orientés plein sud confèrent à chaque cuvée une identité affirmée, et la Cave de Beblenheim, coopérative historique, est reconnue pour la régularité et la typicité de ses vins.
La Cuvée Storchengold 2019, avec ses notes fruitées et sa douceur harmonieuse, s’accordera parfaitement avec les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte flambée aux oignons ou un munster affiné, mais aussi avec une cuisine exotique comme un poulet au curry doux, un poisson en sauce légère ou même des mets sucrés-salés comme le canard à l’orange. Ce vin semi-doux conviendra aussi à l’apéritif, accompagné de bouchées feuilletées ou d’un foie gras.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Privilégiez de grands verres à vin blanc pour libérer tous ses arômes et n’hésitez pas à le carafer une dizaine de minutes si vous souhaitez l’ouvrir sur sa jeunesse et sa vivacité.
