Vins Alsace Cave de Beblenheim - Storchengold - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Storchengold 2017 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, reconnu pour la finesse et la complexité de ses crus. Ce vin, élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, est probablement un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables au cours de l’été, offrant ainsi au vin une expression aromatique pure et une belle structure en bouche. La vinification est soignée, permettant de préserver la fraîcheur et la typicité du terroir, tout en mettant en valeur une palette aromatique délicate, oscillant entre fleurs blanches, fruits à chair blanche et une discrète note minérale.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges, ce qui entraîne des précipitations faibles et une forte amplitude thermique. Les sols sont riches et variés, allant des argilo-calcaires aux schistes en passant par les grès, ce qui confère aux vins une remarquable diversité d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition remontant à l’époque romaine, et la Cave de Beblenheim perpétue ce patrimoine en mettant en avant une viticulture respectueuse du terroir et de son identité.

Ce blanc sec saura accompagner à merveille la gastronomie locale, comme une choucroute de poissons, un presskopf alsacien ou des bouchées à la reine. Il sera également le compagnon idéal de fruits de mer, d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’une volaille à la crème. Son équilibre et sa vivacité s’accorderont aussi très bien avec des plats asiatiques relevés ou des fromages de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa subtilité aromatique, il est conseillé de servir la Cuvée Storchengold 2017 à une température de 8-10°C. Une aération légère permettra de révéler toute la finesse de ses arômes au moment de la dégustation.