Vins Alsace Domaine Stentz-Buecher - Rosenberg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Stentz-Buecher, situé au cœur du vignoble alsacien, propose ici sa Cuvée Rosenberg 2018, un vin blanc sec qui met en valeur tout le savoir-faire de la région. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages typiques du terroir alsacien comme le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Gewurztraminer, bien que la composition exacte puisse varier selon le millésime. Le millésime 2018, caractérisé par un été particulièrement chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à maturité parfaite, offrant des vins concentrés, d’une grande pureté aromatique. Le terroir Rosenberg, bien exposé, se distingue par ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin une minéralité élégante et une belle tension. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve la fraîcheur et la netteté du fruit, tout en mettant en avant la subtilité aromatique des cépages.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France, idéal pour l’épanouissement des cépages blancs. Cette région est reconnue pour ses terroirs complexes, faits d’alternances de sols granitiques, marneux ou calcaires, qui impriment leur signature minérale aux vins. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace s’est forgée une identité marquée par la typicité de ses vins blancs, aussi aromatiques que raffinés.

Pour sublimer cette Cuvée Rosenberg 2018, privilégiez des accords avec des poissons fins tels qu’un filet de sandre sur lit de choucroute, des crustacés ou des fruits de mer légèrement citronnés. Les spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon ou une quiche aux asperges sauront également mettre en valeur sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais ou à pâte molle lui feront aussi un bel écho.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc tulipe pour apprécier la finesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour qu’il révèle toute sa complexité. Ce vin accompagnera aussi bien un apéritif convivial qu’un repas raffiné.