Vins Alsace Domaine Dolder - Pinot gris - 2023

Le Domaine Dolder signe avec cette cuvée un Pinot Gris 2023 issu de l'appellation Alsace Vin de France, élaboré selon des principes biologiques. Ce vin demi-sec, à la robe brillante et limpide, révèle toute la générosité du cépage Pinot Gris, particulièrement adapté au terroir alsacien. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin et une expression aromatique équilibrée. La vinification maîtrisée préserve la fraîcheur et la richesse du fruit, tout en développant des notes légèrement miellées et des arômes de fruits jaunes, de poire mûre, rehaussées par une délicate touche florale.

La région d’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, protégé des intempéries par la barrière naturelle des montagnes. Les sols y sont variés, composés de marnes, de calcaires et de granits, offrant une grande diversité d’expressions au vignoble. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par l’influence des cultures allemande et française, ce qui confère aux vins de la région une identité singulière et une grande renommée internationale.

Grâce à son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ce Pinot Gris demi-sec conviendra parfaitement à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera à merveille une volaille en sauce crémée, un saumon fumé, ou encore une tarte à l’oignon, plat emblématique de la cuisine alsacienne. Les saveurs sucrées-salées, comme un canard à l’orange, ou encore la douceur d’un fromage à pâte persillée, trouveront également un bel écho avec le caractère gourmand du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger peut éventuellement l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.