Vins Alsace Domaine Schaeffer - Fronholz Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Fronholz Vendanges Tardives 2017 du Domaine Schaeffer est un vin blanc d'Alsace, une région à la réputation bien établie pour ses prestigieux vins. Ce vin est issu de vendanges tardives, une technique de vinification qui permet de récolter les raisins en surmaturité, augmentant ainsi la concentration des arômes et des sucres. Le millésime 2017 se distingue par son bel équilibre entre douceur et fraîcheur, révélant un terroir unique où l'interaction entre sols calcaires et climats tempérés favorise l'expression de cépages locaux. Le Domaine Schaeffer, fort de son histoire riche et de son savoir-faire, a su explorer au fil du temps ces richesses naturelles et culturelles alsaciennes pour offrir des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats qui respectent sa douceur et sa complexité aromatique. Incontestablement, un foie gras serait un accord classique et délicieux, rehaussant ses notes de fruits confits et de miel. Vous pouvez également opter pour des plats asiatiques légèrement épicés qui mettraient en valeur sa fraîcheur. Les fromages crémeux comme le Munster, typique de la région, sont également une excellente combinaison pour souligner les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour respecter son équilibre subtil. Observez sa robe dorée, témoignage de la richesse du millésime, avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique où se mêlent des parfums de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez son onctuosité et sa longueur, qui en font un vin remarquable à déguster lentement. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, car ce vin est une réelle invitation au voyage sensoriel.