Vins Alsace Domaine Schmitt Gérard - Vieilles Vignes - 2009

Le Domaine Schmitt Gérard, situé en plein cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée Vieilles Vignes 2009 en blanc sec, classée Grand Cru. Élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui témoigne d’une belle profondeur aromatique et d’une structure marquée, cette cuvée bénéficie d’un savoir-faire familial et patient. Le millésime 2009, particulièrement solaire, offre une maturité remarquable aux raisins, apportant concentration du fruit, complexité et une pointe de rondeur tout en conservant la fraîcheur typique de l’Alsace. La vinification soignée, sur lies fines, exalte les arômes et la richesse du terroir, tout en conservant une belle vivacité.

L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental est marqué par des étés chauds, des hivers froids et, surtout, un ensoleillement exceptionnel grâce à la barrière protectrice des Vosges qui limite les précipitations. Les sols, composés de marnes, de calcaires, de grès et parfois de granit, donnent aux vins alsaciens une expression aromatique unique, d’une pureté remarquable. La tradition viticole y est ancienne et se distingue par la prépondérance des cépages blancs et l’accent sur la typicité du terroir via des appellations prestigieuses comme le Grand Cru.

Ce Grand Cru blanc sec trouvera de superbes accords avec une cuisine généreuse et subtile. Il accompagnera idéalement un filet de sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles ou encore des quenelles de brochet. Pour une association plus régionale, il relèvera à merveille une choucroute de la mer ou encore un baeckeoffe aux poissons, permettant aux arômes floraux et minéraux du vin de dialoguer avec la richesse des mets.

Il est conseillé de servir ce vin frais, mais non glacé, afin de préserver toute la palette aromatique : une température de service de 9 à 11°C conviendra parfaitement. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le repas pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce 2009 pourra encore se bonifier quelques années en cave mais offre dès à présent un bouquet élégant et une bouche harmonieuse.