La Cuvée Tradition 2023 du domaine André Ehrhart, issue de l’appellation Alsace et classée Grand Cru, se présente comme un vin blanc sec élégant, reflet du savoir-faire de cette maison renommée. Sa vinification met sans doute l’accent sur la pureté aromatique et la valorisation du terroir, typique de ce secteur, où la tradition et la précision guident les choix œnologiques. D’après les indications, il s’agirait potentiellement d’un Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes puissants de fleurs, d’épices et de fruits exotiques. Toutefois, sans confirmation définitive, il convient de garder à l’esprit que cette cuvée pourrait aussi exprimer la diversité stylistique des grands crus d’Alsace, avec une palette aromatique complexe et une bouche ample, structurée, portée par la fraîcheur.
L’Alsace est une région de vignobles majestueux s’étendant le long des contreforts vosgiens, profitant d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols y sont d’une remarquable diversité, mêlant granite, calcaire, schiste et argiles, offrant à chaque parcelle une expression particulière. L’histoire viticole alsacienne est riche de siècles de traditions franco-allemandes, donnant naissance à des vins blancs fins et nuancés, dont la notoriété n’est plus à faire.
Pour accompagner un tel vin, on favorise des plats mettant en valeur sa richesse aromatique tout en respectant sa vivacité. Un foie gras de canard poêlé, un curry de crevettes ou des fromages à pâte molle comme un Munster affiné révéleront harmonieusement ses saveurs. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée ou des poissons fumés constituent aussi de superbes compagnons.
Ce vin s’appréciera entre 8 et 10°C afin de libérer pleinement ses arômes tout en conservant la fraîcheur et la tension typiques des grands blancs d’Alsace. Il est conseillé de le servir dans de grands verres tulipe pour en exalter la complexité.
