Vins Alsace Bestheim - Gewurztraminer des Chasseurs de Lune - 2021

Bestheim, réputée pour sa maîtrise des cépages alsaciens, propose ici sa Cuvée Gewurztraminer des Chasseurs de Lune 2021, un vin blanc sec à la personnalité affirmée. Issu du cépage Gewurztraminer, cette cuvée exprime toute la richesse aromatique caractéristique de ce raisin emblématique : une intensité florale avec des notes de rose, de litchi, parfois soutenues par une pointe épicée évoquant le poivre blanc ou le gingembre. Millésime 2021, il présente généralement une belle vivacité grâce à une année fraîche, offrant une bouche structurée, fraîche et aromatique, sans lourdeur. La vinification soignée permet de conserver cette expressivité et la tension que l'on retrouve dans les beaux gewurztraminers secs.

L’Alsace, qui s’étend sur un étroit ruban le long des Vosges, est reconnue pour la diversité de ses sols, alliant granite, calcaire, schiste et argiles. Ce terroir, associé à un climat semi-continental frais et ensoleillé, favorise une maturation lente des raisins, concentrant ainsi les arômes tout en préservant une belle acidité. Héritière d’une tradition viticole bimillénaire, la région alsacienne a su valoriser des cépages de caractère et des savoir-faire transmis de génération en génération.

Un gewurztraminer sec tel que celui de Bestheim se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sublime particulièrement la cuisine asiatique grâce à sa palette aromatique et son équilibre, par exemple avec un wok de crevettes au gingembre, des sushis ou un curry thaï doux. Sur le registre régional, il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, un munster fermier ou encore une tarte à l’oignon alsacienne pour célébrer l’alliance entre authenticité et modernité.

Pour révéler tout son potentiel, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Il est conseillé de la carafer quelques minutes si elle vient d’être débouchée, afin de libérer sa gamme aromatique et de profiter pleinement de son expression.