Vins Alsace Spitz & Fils - PINOT GRIS Prestige - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Prestige 2023 du domaine Spitz & Fils se distingue par son expression pure et élégante de ce cépage noble, typique de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu exclusivement de Pinot Gris, révèle la délicatesse aromatique caractéristique de ce cépage : des arômes de fruits blancs mûrs comme la poire et la pêche, complétés par de subtiles notes florales et parfois une touche légèrement fumée. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des vins équilibrés où la fraîcheur naturelle du Pinot Gris s’exprime joliment, avec une bouche ample, une belle matière et une finale nette. La vinification est réalisée dans le respect du fruit, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée pour préserver la pureté aromatique, tandis qu’un élevage sur lies fines apporte de la complexité et une texture soyeuse.

L’Alsace, région viticole emblématique située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés chauds et les automnes longs permettent une maturation optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. La diversité des sols—principalement composés de granites, calcaires, marnes et schistes—imprime à chaque cuvée une personnalité singulière. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, oscillant entre influences françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans la tradition des vins blancs, très marquée par la typicité des cépages comme le Pinot Gris.

Avec son style sec et gourmand, ce Pinot Gris Prestige accompagnera merveilleusement bien des plats de la gastronomie alsacienne, tels qu’une tarte flambée, un baeckeoffe ou un poisson en sauce blanche. Il saura aussi sublimer des viandes blanches rôties ou une volaille crémée. En dehors des spécialités régionales, pensez également à le servir sur des plats asiatiques légèrement épicés, où son fruité trouvera une belle résonance.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant dégustation, afin qu’il s’aère légèrement et développe toute la richesse de son bouquet. Ce vin promet de belles émotions, que ce soit en apéritif ou à table.