Avis Viniou
La Cuvée de la Duchesse 2015 du Domaine Birghan est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin, élaboré sur le millésime 2015, met en avant le savoir-faire traditionnel de la région alsacienne et le respect de son terroir spécifique. Le cépage n’étant pas précisé, il pourrait s’agir d’un assemblage typique de la région, potentiellement dominé par le riesling, le pinot blanc ou le sylvaner, qui excellent sur ces terres. La vinification, axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique, vise à mettre en valeur la minéralité et la finesse propres aux grands blancs d’Alsace.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, dispose d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, favorisant des maturités lentes et une belle concentration aromatique. La richesse de ses sols, mêlant marnes, calcaires, grès et granite, permet aux vins d’afficher des profils variés et expressifs. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et marquée par de multiples influences, s’exprime à travers des vins élégants, où l’équilibre entre puissance et fraîcheur est la signature régionale.
Côté accords mets-vins, la Cuvée de la Duchesse 2015 accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des poissons grillés ou en sauce, ou encore une matelote au riesling. Pour retrouver l’esprit du terroir, n’hésitez pas à servir ce vin avec une tarte flambée traditionnelle ou une quiche lorraine. Sa vivacité et sa structure conviendront aussi très bien à des sushis, une volaille aux agrumes ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et savourez-le dans des verres à pied adaptés aux blancs aromatiques.
