Vins Alsace Cave de Hunawihr - Gewurtztraminer Réserve

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Réserve de la Cave de Hunawihr est un vin blanc demi-sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace, le gewurztraminer. Ce vin non millésimé possède une identité aromatique particulièrement marquée, typique de ce cépage connu pour ses notes exubérantes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le style Réserve implique une sélection soignée des raisins et un soin accru lors de la vinification, afin de révéler la richesse et la gourmandise du gewurztraminer, tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes variétaux et l’équilibre entre gras et vivacité, tandis que le caractère demi-sec offre une touche de douceur souple en bouche.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France, grâce à la protection naturelle apportée par la chaîne vosgienne. Cette caractéristique favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour le gewurztraminer. Les sols sont variés, mêlant calcaire, argile, grès et granite, conférant au vin une grande complexité d’expression. La région alsacienne est réputée depuis des siècles pour ses vins aromatiques et élégants, et la Cave de Hunawihr, coopérative historique, valorise ce patrimoine avec des cuvées soucieuses de l’authenticité du terroir.

Ce gewurztraminer demi-sec s’associe parfaitement à la richesse de la cuisine alsacienne : il accompagnera idéalement un foie gras, une choucroute de la mer ou encore des fromages puissants comme le Munster. Son équilibre aromatique en fait aussi un allié de choix pour la cuisine exotique, telle qu’un curry de crevettes ou des plats légèrement épicés, grâce à sa douceur qui contrebalance le piquant.

Je vous recommande de le déguster entre 8°C et 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique, après l’avoir légèrement aéré dans un verre en tulipe. Servi plus frais, il révélera sa fraîcheur mais au-delà de cette température, ses arômes capiteux et sa douceur s’exprimeront pleinement. Ce type de vin, à l’aise à l’apéritif comme au dessert, se savoure aussi bien dans la jeunesse que sur quelques années en cave.