Vins Alsace Stoecklé - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2023

Le Stoecklé - Pinot Gris Vieilles Vignes 2023 est un vin qui interpelle d’emblée par son origine alsacienne et la mention « vieilles vignes », gage de profondeur et de concentration aromatique. Traditionnellement, le Pinot Gris d’Alsace est un vin blanc expressif, mais il arrive que certains vignerons élaborent une cuvée rouge à partir de ce cépage, souvent par macération prolongée des peaux, offrant une robe rubis claire, un nez floral et fruité, et une bouche souple, aux tanins délicats. Ce millésime 2023, issu de vieilles vignes, bénéficie de racines profondément ancrées, révélant ainsi les subtilités du terroir alsacien. La démarche Vin de France laisse aussi supposer une certaine liberté dans l’assemblage ou dans la méthode de vinification, favorisant l’expression sincère du fruit.

L’Alsace, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, présente ici un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, propice à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, composés de marnes, calcaires, ou grès, confèrent au vin une belle minéralité et de la finesse. La région, au carrefour des influences germaniques et françaises, cultive une riche tradition viticole depuis le Moyen Âge, avec des vignes accrochées à flanc de coteau, souvent travaillées en bio ou biodynamie.

Ce Pinot Gris rouge sec d’Alsace s’accorde parfaitement avec une cuisine aussi généreuse que raffinée?: essayez-le sur une volaille rôtie aux champignons, un filet de canette au miel d’épices, ou une quiche lorraine. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affinée, ou même une tarte aux oignons alsacienne, sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en avant la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant service pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et sa personnalité atypique.