Vins Alsace Stoecklé - Riesling Vielles Vignes - 2023

Le Stoecklé - Riesling Vieilles Vignes 2023 est un vin qui interpelle d’emblée par sa singularité, car le cépage riesling est traditionnellement associé à des vins blancs. Ici, il s’agit probablement d’une micro-vinification expérimentale ou d’une rareté, localisée sous l’appellation Alsace Vin de France, ouvrant ainsi la porte à une expression encore peu courante du terroir alsacien. Issu de vignes anciennes, le vin s’enrichit d’une profondeur aromatique significative, les vieilles racines puisant plus loin dans la diversité minérale du sous-sol. Le millésime 2023, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud mais ponctué d’averses, offre des raisins bien mûrs tout en préservant tension et fraîcheur. Ceci donne au vin de l’équilibre, de la structure et une belle longueur en bouche.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des saisons contrastées, idéales pour le développement d’arômes complexes. Les sols y sont très variés (granitiques, calcaires, argilo-marneux), permettant au riesling, cépage phare de la région, d’exprimer une incroyable palette de nuances. L’Alsace, forte d’une histoire viticole bimillénaire, se distingue par ses vins élégants, droits et frais, qui mettent en avant la précision et la minéralité. Son patrimoine architectural et gastronomique vient enrichir une tradition œnologique réputée.

Ce Riesling Vieilles Vignes, vinifié en rouge et en sec, se mariera avec brio à une cuisine alsacienne mettant en avant la simplicité et la générosité : essayez-le avec un baeckeoffe aux légumes racines, une tourte à la viande de veau, une volaille rôtie aux épices, ou pourquoi pas des fromages affinés comme le munster. Sur des plats plus universels, il accompagnera agréablement un magret de canard légèrement rosé, une cuisine végétarienne autour des betteraves, ou des grillades de porc aux herbes.

Pour apprécier pleinement la complexité et le caractère atypique de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage léger une heure avant la dégustation pourra également lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel aromatique. Profitez de cette curiosité qui invite à la découverte et à la convivialité.