Avis Viniou
La cuvée Réserve Rouge 2024 du Château Pierre Chanau est un vin sec issu du terroir alsacien, élaboré selon les principes de la Haute Valeur Environnementale (HVE). Bien que l’Alsace soit principalement reconnue pour ses vins blancs, quelques maisons produisent des rouges élégants principalement à base de pinot noir. Ici, la mention "Cuvée Réserve" laisse présager une sélection rigoureuse de raisins, récoltés sur des parcelles privilégiées et vinifiés avec soin afin d’exprimer le caractère du millésime. Le 2024, année récente, dévoile un profil fruité et rafraîchissant, idéal pour des dégustations jeunes. Les arômes caractéristiques de petits fruits rouges, tels que la cerise griotte et la framboise, laissent place à une bouche élancée et souple, avec une texture légère, fidèle au style des rouges d’Alsace.
Le vignoble alsacien s’étend le long du piémont vosgien, profitant d’un climat semi-continental particulièrement sec, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ce climat abrite une grande diversité de sols, majoritairement composés de granites, schistes, calcaires ou marnes, qui confèrent finesse et typicité aux vins locaux. Si l’histoire de la région remonte à la période romaine, l’Alsace viticole est imprégnée de multiples influences germaniques et françaises, expliquant son originalité et la diversité de ses cépages.
Ce vin rouge sec d’Alsace se prête très bien à des accords régionaux, tels qu’un presskopf de porc, un baeckeoffe au bœuf ou une tarte flambée gratinée. Sa fraîcheur et ses tanins modérés en font également un compagnon idéal de charcuteries fines, d’une volaille rôtie ou de plats végétariens à base de champignons et de légumes grillés. Avec son profil souple, il peut aussi accompagner des fromages légers comme le munster jeune ou la tomme d’Alsace.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 14-16°C. Un léger carafage peut également permettre au vin de mieux révéler ses arômes de fruits rouges et sa subtile fraîcheur. Ce vin se savoure dans ses premières années, lorsqu’il exprime toute la vivacité de sa jeunesse.
