Vins Alsace Domaine Grainer - Les Amandiers - 2024

Cuvée Les Amandiers 2024 du Domaine Grainer est un vin blanc sec élaboré en Alsace, reconnu pour ses blancs fins et aromatiques. Issue d'un terroir où les cépages traditionnels règnent, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa pureté. Bien que le détail du ou des cépages utilisés dans cette cuvée ne soit pas précisé, on peut s’attendre à la présence de variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, selon la tradition alsacienne. Le millésime 2024 promet une expression vive et jeune, portée par la précision du travail du Domaine Grainer, souvent attaché à une vinification respectueuse de l’expression du terroir, privilégiant la fermentation en cuves inox pour préserver le fruit et la minéralité naturelle du vin.

L’Alsace se distingue par sa géographie particulière, s’inscrivant entre les Vosges et le Rhin, ce qui lui confère un climat semi-continental, ensoleillé et sec comparé à d’autres régions françaises. Les vignes, souvent plantées sur des sols variés — majoritairement composés de calcaires, argilo-calcaires, marnes et granits —, puisent dans cette diversité une grande richesse d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire, façonnée par des influences germaniques qui ont marqué l'encépagement et le style de vins produits. Le patrimoine viticole alsacien se distingue également par ses villages pittoresques et ses traditions culinaires.

La fraîcheur et le profil aromatique de la Cuvée Les Amandiers 2024 en font un partenaire de choix pour des plats de la mer, telles que des huîtres, un tartare de poisson ou des crustacés cuits à la vapeur. Sa vivacité saura sublimer une choucroute de la mer ou, pour rester local, un baeckeoffe de poisson ou une tarte à l’oignon. Les fromages frais, type munster jeune ou chèvre, accompagneront également ce vin avec gourmandise.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute la délicatesse de son fruit et sa minéralité. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra d’aérer légèrement le vin et d’exprimer toute sa palette aromatique. Il s'agit là d'une cuvée à découvrir pour son éclat et sa typicité alsacienne.