Vins Alsace Domaine Engel - Pinot Gris - 2020

Le Domaine Engel signe ici une cuvée 2020 de Pinot Gris typique de l’Alsace, enracinée dans son terroir d’exception. Cépage emblématique de la région, le pinot gris s’exprime pleinement dans ce millésime sec, marqué par une belle maturité des raisins mais conservant une pointe de fraîcheur caractéristique. Les sols majoritairement argilo-calcaires confèrent au vin son élégance, tandis que le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, favorise une lente maturation. Une vinification soignée, probablement en cuves inox pour préserver le fruit, révèle un nez expressif sur des arômes de poire mûre, de pêche blanche, agrémentés de notes d’amande et une légère touche miellée. En bouche, la matière est ample, bien structurée, sans lourdeur, soutenue par une belle acidité finale.

L’Alsace est une région viticole à part dans le paysage français, forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Coincée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un microclimat remarquablement sec dû à l’effet de foehn des montagnes qui abritent les vignes. La diversité des sols – grès, schiste, granit, calcaire – permet aux cépages blancs alsaciens de s’exprimer avec complexité et originalité. Le pinot gris est souvent un vin de gastronomie, apprécié pour sa polyvalence entre puissance et finesse.

Ce Pinot Gris sec, produit par le Domaine Engel en 2020, se prête à des accords subtils et gourmands. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux herbes, un risotto crémeux aux champignons ou une quiche lorraine. Pour une note régionale, osez l’associer à une choucroute de la mer ou à un baeckeoffe aux poissons. Sa structure lui permet également d’accompagner des poissons en sauce ou des fromages à pâte cuite comme le comté jeune.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 8 à 10°C afin de préserver toute la fraîcheur et la palette aromatique du Pinot Gris, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin montre une certaine retenue à l’ouverture.