Vins Alsace Koehly - Lieu-dit Hahnenberg riesling - 2011

La Cuvée Lieu-dit Hahnenberg Riesling 2011 du Domaine Koehly est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage riesling, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2011 exprime avec subtilité le terroir particulier du lieu-dit Hahnenberg. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et de grès, conférant au riesling à la fois tension minérale, droiture et une jolie complexité aromatique. La vinification, soignée et respectueuse de la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin ciselé, élégant, marqué par des notes d’agrumes confits, de pierre à fusil et d’un léger côté floral qui évolue avec le temps sur des nuances plus mûres et presque miellées.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, protégé par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les vignerons alsaciens travaillent leurs vignes sur des coteaux escarpés, où la diversité des sols, notamment marno-gréseux sur ce secteur du Hahnenberg, permet au riesling de révéler tout son potentiel. L’histoire viticole de la région est profondément ancrée, avec une tradition de monocépage qui met en valeur la typicité de chaque parcelle et chaque cépage.

Ce riesling sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des viandes blanches en sauce légère aux agrumes. Bien sûr, il accompagne à merveille les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, mais aussi des plats asiatiques à base de gingembre et de citronnelle, la vivacité du vin soulignant les saveurs tout en équilibrant la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe permettra également de révéler toute la profondeur et la minéralité de ce beau riesling d’Alsace.