Vins Alsace Latour Blanche - Réserve - 2020

Avis Viniou

La cuvée Réserve 2020 du Château Latour Blanche est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une référence emblématique des vins français blancs. Ce vin se distingue par sa belle robe limpide et brillante, dévoilant au nez une aromatique délicate qui varie selon l’assemblage de cépages traditionnels alsaciens, souvent composés de riesling, pinot blanc ou sylvaner, parfois même mêlés à du muscat ou du gewurztraminer en faible proportion pour apporter de la complexité. Le millésime 2020 est caractérisé par une maturité optimale des raisins, qui confère à cette cuvée Réserve fraîcheur et tension, associées à une palette aromatique florale et fruitée, dominée par les agrumes croquants, les fleurs blanches et une pointe minérale très appréciable. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition alsacienne, met l’accent sur la précision et la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines pour enrichir finesse et complexité.

La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental favorable, protégé des excès par les Vosges, ce qui offre aux raisins une période de maturation longue propice à l’expression aromatique. Les sols, riches et variés – marnes, calcaires, granits, schistes – confèrent aux vins une identité marquée, chaque parcelle révélant des nuances spécifiques. L’histoire viticole de l’Alsace, remontant à l’époque romaine, se distingue également par son savoir-faire unique dans l’élaboration de vins blancs secs et vifs, recherchés pour leur précision et leur digestibilité.

Pour accompagner ce Latour Blanche 2020, privilégiez des mets légers et raffinés. La vivacité et la minéralité du vin se marient parfaitement avec les poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème et des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie de poissons ou la tarte à l’oignon. Il s’associe aussi idéalement avec des fromages frais tels que le munster jeune ou le chèvre doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Il s’appréciera idéalement dans sa jeunesse, mais pourra également évoluer agréablement quelques années en cave.