Vins Alsace Domaine Léon Faller - Pinot Noir

Avis Viniou

Le Domaine Léon Faller propose ici une cuvée de Pinot Noir non millésimée, en appellation Alsace Vin de France. Le cépage roi de cette cuvée, le Pinot Noir, est le seul cépage rouge autorisé en Alsace et se distingue par sa finesse et son élégance naturelle. L’absence de millésime indique généralement un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi d’obtenir un vin à la fois régulier en style et équilibré en expression. Les vinifications sont souvent soignées afin de préserver la pureté du fruit, mettant en valeur le potentiel aromatique et la fraîcheur du Pinot Noir, avec parfois une discrète touche de boisé ou une macération courte pour maintenir la légèreté typique des rouges alsaciens.

L’Alsace est une région dont le vignoble s’étend au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, un ensoleillement généreux et des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit. Ce microclimat préserve la fraîcheur des vins et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant argiles, calcaires, granits et schistes, ce qui donne aux vins d’Alsace une belle complexité. Le Pinot Noir, de plus en plus prisé dans la région, y trouve un terroir d’expression privilégié, offrant des vins rouges délicats, à la structure souple, au fruité éclatant et à la bouche juteuse.

Pour accompagner ce Pinot Noir d’Alsace, pensez à des plats régionaux comme la tarte flambée ou un baeckeoffe. Ses tanins fins et sa légèreté sont idéaux pour des charcuteries, des volailles rôties, un filet mignon de porc aux épices douces ou, tout simplement, une quiche lorraine. Ce vin se mariera également très agréablement avec des fromages à pâte tendre comme le munster jeune.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pinot Noir léger et fruité à une température de 14-16°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour oxygéner le vin et exalter ses arômes de petits fruits rouges, offrant ainsi toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des rouges alsaciens.