Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2020

Le Château Bernard Humbrecht propose ici une cuvée 2020 de Gewurztraminer Vendanges Tardives, une expression moelleuse et généreuse de ce grand cépage alsacien. Cette cuvée, récoltée tardivement, bénéficie d’une concentration naturelle en sucres et en arômes, grâce à la surmaturation des raisins sur pied. Le Gewurztraminer, réputé pour son profil aromatique exubérant, révèle ici toute sa richesse autour de notes de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices douces. L’équilibre entre la sucrosité du vin et son acidité fait la signature de cette vendange tardive, offrant une bouche ample, opulente et remarquablement persistante.

Le vignoble alsacien, situé au cœur de l’Europe le long du versant est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ainsi qu’un ensoleillement généreux. La barrière naturelle des Vosges limite les précipitations, favorisant à la fois une maturité parfaite des raisins et la survenue de conditions idéales pour les vendanges tardives. Les sols variés — granite, schiste, grès ou marne — apportent une grande diversité d’expression aux vins, chaque terroir révélant des facettes différentes du cépage. L’Alsace est une région à l’histoire viticole prestigieuse, marquée par son attachement à la pureté des cépages et à la transmission des savoir-faire familiaux.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne parfaitement une cuisine raffinée. Il sublimera des foies gras, qu’ils soient poêlés ou en terrine, et s’accordera avec des plats sucrés-salés tels qu’un canard à l’orange ou un tajine aux abricots et amandes. Sa générosité fruitée en fait également un compagnon idéal des fromages bleus ou affinés, comme un roquefort, ainsi que des desserts à base de fruits blancs ou exotiques, tartes aux poires ou bavarois au litchi.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux sa complexité aromatique et sa fraîcheur, dans un verre à vin blanc ample afin de permettre au bouquet de se révéler pleinement. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer en cave plusieurs années pour découvrir toute la profondeur de ses arômes.