Vins Alsace Domaine Schoenheitz - Alsace Sec - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Schoenheitz propose avec sa cuvée Alsace Sec 2018 un vin blanc authentique, représentatif du savoir-faire et de la tradition alsacienne. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages alsaciens (généralement Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner), offre une interprétation élégante de la fraîcheur et de la minéralité du terroir. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une agréable vivacité. La vinification est réalisée avec soin par la famille Schoenheitz, privilégiant l’expression pure du fruit et du lieu, sans excès d’interventions, pour produire un vin sec, aromatique et équilibré.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, ce qui favorise de beaux contrastes de température entre le jour et la nuit. Ce microclimat permet une maturation lente et progressive des raisins, contribuant à la complexité aromatique des vins blancs. Les sols varient entre granite, calcaire et argile, chacun apportant finesse, structure ou minéralité selon les parcelles. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences françaises et germaniques, se retrouve dans la diversité de ses cépages et de ses styles.

Ce vin blanc sec et aromatique accompagne merveilleusement des poissons grillés, des fruits de mer ou des asperges blanches. Il sublimera également des spécialités régionales telles qu’une choucroute garnie au poisson ou un baeckeoffe. Pour une touche de fraîcheur, mariez-le à une salade de chèvre frais avec quelques herbes du jardin.

Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa structure, servez cette cuvée d’Alsace entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de révéler tout son bouquet floral et fruité. Ce vin séduira autant lors d’un apéritif raffiné qu’à table, en toute convivialité.