Vins Alsace Schillinger-Renck - Burgreben - 2022

Avis Viniou

La cuvée Burgreben 2022 du domaine Schillinger-Renck est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, bénéficiant de l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, chacun apportant leur typicité et leur fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et un bel ensoleillement, laisse présager un vin d’une grande pureté aromatique, avec une fraîcheur préservée et une belle tension en bouche. La vinification, respectueuse des arômes variétaux, se fait souvent en cuves inox pour conserver la netteté et l’expression du fruit, tout en valorisant la finesse du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole au terroir remarquable, le long de la frontière avec l’Allemagne. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, est tempéré par le massif des Vosges qui protège les vignes des pluies excessives. Les sols y sont variés, alternant entre argile, calcaire, granite ou schiste, ce qui permet de donner une grande diversité et une belle expression aux vins blancs secs. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et réputée, marquée par un patrimoine et un savoir-faire qui remontent au Moyen Âge, et qui se traduit aujourd’hui par un souci constant de qualité et d’authenticité.

Pour accorder cette cuvée Burgreben, privilégiez des plats frais et fins qui sauront mettre en valeur sa vivacité : poissons grillés, crustacés ou fruits de mer s’accordent parfaitement avec son profil sec et aromatique. Des spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon alsacienne ou encore un Bibeleskaes aux fines herbes seront également de formidables compagnons. Les fromages à pâte molle (munster, brie jeune) offrent aussi un joli contraste.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler pleinement sa palette aromatique. Un léger passage en carafe peut aider à l’aérer et à dévoiler toute sa complexité, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années.